Quinoa je přirozeně bezlepková pseudoobilovina. V kuchyni má široké využití – hodí se na sladko i na slano.
Připravíte s ní úžasné placičky, snídaňovou kaši a nebo ji můžete podávat jako přílohu.
Quinoa pochází z Jižní Ameriky, kde patřila a pořád patří k hlavním zemědělským plodinám. Quinou dokonce Inkové považovali za posvátnou a s trochou nadsázky se dá říct, že podobně okouzleni jsme i dnes.
Návod k přípravě: Quinou propláchněte několikrát vroucí vodou a uvařte v 2,5 násobném množství vody cca 15 minut.
Použití:
- Příloha – k dušeným jídlům, omáčkám a grilované zelenině. Pro výraznější chuť uvařte quinou ve vývaru nebo přidejte při vaření bujon.
- Plnění – Ochucenou quinou můžete plnit a zapékat zeleninu, třeba rajčata, papriky nebo cukety.
- Na sladko – Quinoa se dá použít na přípravu kaší, nákypů.
- Karbanátky, placičky – Hodí se na přípravu karbanátků, placiček.
- Všestranné využití – Můžete ji přidávat do salátů, polévek, lívanců, smoothie.
Recept
Wrap s kari a quinoou
- 150 g quinoy
- 100 g mraženého hrášku
- 1 červená paprika
- 40 g sekaných kešu ořechů
- 1 malá cibule
- 1 lžíce tahini
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce sušeného lahůdkového droždí
- 1 lžíce kari
- svazek máty
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 tortilly
- ledový salát
Quinou propláchněte několikrát vroucí vodou, vařte cca 15 minut ve 400 ml vody a nechte dojít pod pokličkou.
Nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, přidejte rozetřený česnek, zasypte kari a lehce podlijte vodou, ať se nepřipaluje.
Přidejte sezamovou pastu tahini, hrášek, kešu, nakrájenou červenou papriku, případně dosolte a krátce povařte.
Odstavte z plotny, vmíchejte lahůdkové droždí, mátu a smíchejte s uvařenou quinoou.
Vychladlé balte do tortil spolu s ledovým salátem. Podávejte s kysanou specialitou Sojade natural smíchanou s nasekanou mátou.
Složení: Quinoa – Merlík čilský*. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.
Alergeny: Může obsahovat stopy lepku.
Hmotnost: 250 g
Zemědělská produkce: Peru
Ekologické řízení: CZ-BIO-001
Skladování: Skladujte v suchu a chladu. Skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
Prodávající: Country Life, s.r.o., Nenačovice 87, 266 01 Beroun 1, Česká Republika
Trvanlivost viz obal.
Výživové údaje ve 100 g:
Energetická hodnota | 1 632 kJ/ 390 kcal |
Tuky | 7,0 g |
Z toho nasycené mastné kyseliny | 1,0 g |
Sacharidy | 68,0 g |
Z toho cukry | 0,0 g |
Bílkoviny | 13,0 g |
Vláknina | 6,0 g |
Sůl | 0,01 g |
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.