Country Life Cizrna BIO 1 kg

Cizrna je luštěnina s jemnou oříškovou chutí a lehce krémovou konzistencí.

Můžete ji použít jako přílohu nebo jako základ pomazánek či polévek.

Královna luštěnin, se kterou se dá kouzlit. Chutná jako oříšky, salátům dodá ten pravý šmrnc a v polévkách nepřijde žádná kulička nazmar. Klasika jako hummus nebo falafel přinesou nové chutě do běžného jídelníčku.

Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk s až deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném.

Využití:

• kaše – klasickou hrachovou kaši můžete obměnit, když použijete římský hrách místo běžného
• polévka – rozmixováním cizrny se zeleninovým vývarem získáte skvělou krémovou polévku, kterou můžete zjemnit rostlinným krémem, nebojte se celou cizrnu přidat i do klasických zeleninových či houbových polévek
• karbanátky – rozmixujte luštěninu, přidejte koření, bylinky, lněné semínko a mouku, tvořte placky a smažte dozlatova z obou stran
• omáčky – cizrna chutná skvěle nejen v omáčkách
• zahuštění – rozmixovaná cizrna zahustí polévku i omáčku
• saláty – uvařená a vychlazená cizrna může být chutným doplňkem zeleninového salátu
• pražení – smažte cizrnu na oleji do křupava (10-20 minut), v průběhu smažení můžete ochutit kořením, úžasné jako pochoutka třeba místo chipsů
• sladké i slané pomazánky, k cizrně se hodí česnek, bylinky nebo třeba sušená rajčata
• Cizrnová moussaka
• Cizrnová karobela

Použití: Cizrnu je nutno namáčet minimálně 4 hodiny, ideálně až 8. Dle doby namáčení se poté vaří 2-3 hodiny. V tlakovém hrnci ji připravíte za 40 minut. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít na vyšlehání tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.

Návod k přípravě: Cizrnu namočte na 8–12 hodin propláchněte a vařte do měkka 1–1,5 hodiny.

Složení: Cizrna*. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, skořápkových plodů a sezamu.

Hmotnost: 1 kg

Zemědělská produkce: Rusko nebo Turecko

Ekologické řízení: CZ-BIO-001

Skladování: Skladujte při relativní vlhkosti do 70 %.

Výrobce: Country Life, Nenačovice 87, 266 01 Beroun 1

Trvanlivost viz obal.

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1 403 kJ/ 336 kcal
Tuky	5,9 g
Z toho nasycené mastné kyseliny	0,6 g
Sacharidy	44 g
Z toho cukry	3,1 g
Bílkoviny	19 g
Vláknina	15 g
Sůl	0,06 g

 

        CZ-BIO-001