Salve Natura Uzenina Rostlinná Mozaika 320 g

Mozaika vyniká svou jemnou chutí, podobnou šunkovému salámu.

Má vícevrstvý a vysokobariérový obal, díky kterému dosahuje dlouhé trvanlivosti, i když ji krátkodobě skladujeme mimo lednici. Ideální na cestování a túry.

Náš tip: Ideální na přípravu obložené mísy v kombinaci s pečivem a zeleninou.

Zdravé uzení

Technologie uzení tekutým kouřem se poprvé objevila v Kanadě v 60. letech minulého století a je založená na kontrolované pyrolýze nejvybranějších pilin z tvrdého dřeva, především bukového a javorového. Složky kouře jsou absorbovány a kondenzovány ve vodě. Tento kondenzát tekutého kouře se filtruje, zraje a dále zpracovává do podoby více zušlechtěného výrobku tak, aby neobsahoval nežádoucí příměsi pryskyřic, dehtů, ani polycyklické, aromatické uhlovodíky s karcinogenním účinkem.

Takto vyrobený a doslova „vyčištěný kouř“ se do výrobků, tedy rostlinných salámů, párků, či steaků, dostane jako aerosol aplikovaný do udících komor. Na velikosti aerosolových kapiček potom závisí, jaká bude výsledná chuť a barevná intenzita produktu.

Uzení tekutým kouřem je nejhygieničtější a nejčistší postup, jak docílit vyrovnané uzené chuti a přitom zaručit zdravý výsledný produkt a zároveň snížit ekologickou zátěž výroby. 

Uzení tekutým kouřem totiž myslí i na naše životní prostředí. Při takovém zpracování potravin totiž nevzniká žádný odpad, který by obsahoval dehtovité látky a popel, jak je tomu u běžného uzení. Při čištění výrobního zařízení je navíc minimální spotřeba čisticích prostředků. 

Uzení tekutým kouřem zaručuje jednotnou barvu a vyrovnanou lahodnou chuť, která přijde vhod i chuťovým pohárkům skalních příznivců klasického uzení. A v případě bezmasých uzenin z dílny Salve Natura je také zárukou, že jsme udělali něco pro naše zdraví.

Složení: Voda, PŠENIČNÁ bílkovina, kukuřičný škrob, řepkový olej, kořenící a ochucovací směs, SÓJOVÁ bílkovina, rýže, sůl, ibiškový extrakt.

Alergeny: lepek, sója.

Hmotnost: 320 g

Země původu: Česká republika

Skladování: ❆ Chlazený výrobek: Uskladňujte při teplotě od 2 do 8 ° C.

Výrobce: Salve Natura s. r. o., Anenská 339, 735 52 Bohumín-Záblatí, Česká Republika

Trvanlivost viz obal.

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota	894,4 kJ/ 213,6 kcal
Tuky	12 g
Z toho nasycené mastné kyseliny	3,84 g
Sacharidy	9,01 g
Z toho cukry	3,19 g
Škroby	5,82 g
Vláknina	1,02 g
Bílkoviny	16,9 g
Sůl	1,52 g