Country Life Tamari Sójová Omáčka 200 ml

Tamari je sójová omáčka, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty.

Naplno zazáří při přípravě studených zálivek, omáček a pikantních dipů.

Tamari se vyrábí z přirozeně bezlepkových surovin.

Oproti obyčejný levným „sójovým omáčkám“ tamari neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.

Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami.

Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce tamari.

Návod k přípravě: Dle chuti používejte do polévek, omáček, zálivek, pomazánek, na těstoviny nebo k dochucení zeleniny. Můžete použít jako alternativu soli.

Tipy na použití:

• Zálivka s kešu
  Lehce rozmixujte 2 lžíce tamari, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci balzamikového octa a hrstku kešu ořechů.
• Dresink na salát
  Smíchejte sezamový olej, tamari, agávový sirup, jablečný ocet dresink je výborný na rukolový salát s avokádem.
• Jednoduchý dresink na salát
  Smíchejte tamari s olivovým olejem a octem.
• Restovaná hlíva úsřičná
  Hlívu restujte na troše olivového oleje, když jsou houby napůl hotové, přidejte tamari a dokončete restování.
• Marinády
• Na zeleninu, seitan
  Tamari smíchejte podle chuti s javorovým nebo agávovým sirupem, potřete surovinu směsí a pečte v troubě nebo grilujte; výborná je glazovaná cuketa, dýně nebo mrkev.
• Pokrmy založené na rajčatech (např. omáčky na těstoviny)
  Tamari potlačí kyselost rajčat a prospěje celkové chuti pokrmu.
• Polévky, omáčky, zeleninové směsi…

Rozdíl mezi shoyu a tamari:

Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.

• vyrábí se rozdílným způsobem – tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pasty
• tamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovin
• tamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuť

Složení: SÓJOVÉ BOBY (48,9 %), voda, mořská sůl (13,8 %), alkohol 1,6 % (z cukrové třtiny), fermentační činidlo (Aspergillus oryzae).

Alergeny: Sója; Může obsahovat stopy lepku, skořápkových plodů a sezamu.

Obsah: 500 ml

Země původu: Japonsko

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě. Chraňte před přímým slunečním světlem.

Dovozce: Country Life, s.r.o., Nenačovice 87, 266 01 Beroun 1, Česká Republika.

Trvanlivost viz obal.

Průměrné nutriční hodnoty na 100 ml:

Energetická hodnota	315 kJ/ 74 kcal
Tuky	0,2 g
Z toho nasycené mastné kyseliny	0,0 g
Sacharidy	8,3 g
Z toho cukry	3,4 g
Bílkoviny	9,8 g
Vláknina	0,0 g
Sůl	14,73 g