Salve Natura Uzenina Rostlinná Beskydská Uzená 400 g

Beskydská uzená je nová varianta velmi oblíbené Uzené má charakteristickou zauzenou chuť, které se docílilo tzv. zdravým uzením.

Hlavní výhodou této nové varianty je mnohem lepší trvanlivost, díky vícevrstvému vysokobariérovému obalu snese i krátkodobé skladování mimo lednici, například při cestování.

Náš tip: Má mnohostranné využití v teplé i studené kuchyni. Doporučujeme nakrájet na kolečka nebo nudličky a opéct na pánvičce ve vrstvě oleje. Tímto způsobem docílíme křupavé kůrčičky. Poté můžeme použít v receptech jakékoliv mezinárodní kuchyně.

Zdravé uzení

Technologie uzení tekutým kouřem se poprvé objevila v Kanadě v 60. letech minulého století a je založená na kontrolované pyrolýze nejvybranějších pilin z tvrdého dřeva, především bukového a javorového. Složky kouře jsou absorbovány a kondenzovány ve vodě. Tento kondenzát tekutého kouře se filtruje, zraje a dále zpracovává do podoby více zušlechtěného výrobku tak, aby neobsahoval nežádoucí příměsi pryskyřic, dehtů, ani polycyklické, aromatické uhlovodíky s karcinogenním účinkem.

Takto vyrobený a doslova „vyčištěný kouř“ se do výrobků, tedy rostlinných salámů, párků, či steaků, dostane jako aerosol aplikovaný do udících komor. Na velikosti aerosolových kapiček potom závisí, jaká bude výsledná chuť a barevná intenzita produktu.

Uzení tekutým kouřem je nejhygieničtější a nejčistší postup, jak docílit vyrovnané uzené chuti a přitom zaručit zdravý výsledný produkt a zároveň snížit ekologickou zátěž výroby. 

Uzení tekutým kouřem totiž myslí i na naše životní prostředí. Při takovém zpracování potravin totiž nevzniká žádný odpad, který by obsahoval dehtovité látky a popel, jak je tomu u běžného uzení. Při čištění výrobního zařízení je navíc minimální spotřeba čisticích prostředků. 

Uzení tekutým kouřem zaručuje jednotnou barvu a vyrovnanou lahodnou chuť, která přijde vhod i chuťovým pohárkům skalních příznivců klasického uzení. A v případě bezmasých uzenin z dílny Salve Natura je také zárukou, že jsme udělali něco pro naše zdraví.

Složení: Voda, PŠENIČNÁ bílkovina, kukuřičný škrob, řepkový olej, kořenící a ochucovací směs, SÓJOVÁ bílkovina, rýže, sůl, ibiškový extrakt.

Alergeny: lepek, sója.

Hmotnost: 400 g

Země původu: Česká republika

Skladování: ❆ Chlazený výrobek: Uskladňujte při teplotě od 2 do 8 ° C.

Výrobce: Salve Natura s. r. o., Anenská 339, 735 52 Bohumín-Záblatí, Česká Republika

Trvanlivost viz obal.

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota	1003 kJ/ 239,5 kcal
Tuky	12,3 g
Z toho nasycené mastné kyseliny	3,01 g
Sacharidy	11,9 g
Z toho cukry	3,07 g
Škroby	8,8 g
Vláknina	1,92 g
Bílkoviny	19,6 g
Sůl	1,64 g