Salve Natura Uzenina Rostlinná Mortadella 320 g

Uzená mortadella svou lehce pikantní chutí připomíná italské salámy.

Po otevření ji vyjměte z obalu a poté skladujte volně v lednici. Postupným vysušováním získává ještě intenzivnější chuť.

Náš tip: Skvěle se hodí na přípravu typických italských jídel – pizzy, lasagní či těstovin.

Zdravé uzení

Technologie uzení tekutým kouřem se poprvé objevila v Kanadě v 60. letech minulého století a je založená na kontrolované pyrolýze nejvybranějších pilin z tvrdého dřeva, především bukového a javorového. Složky kouře jsou absorbovány a kondenzovány ve vodě. Tento kondenzát tekutého kouře se filtruje, zraje a dále zpracovává do podoby více zušlechtěného výrobku tak, aby neobsahoval nežádoucí příměsi pryskyřic, dehtů, ani polycyklické, aromatické uhlovodíky s karcinogenním účinkem.

Takto vyrobený a doslova „vyčištěný kouř“ se do výrobků, tedy rostlinných salámů, párků, či steaků, dostane jako aerosol aplikovaný do udících komor. Na velikosti aerosolových kapiček potom závisí, jaká bude výsledná chuť a barevná intenzita produktu.

Uzení tekutým kouřem je nejhygieničtější a nejčistší postup, jak docílit vyrovnané uzené chuti a přitom zaručit zdravý výsledný produkt a zároveň snížit ekologickou zátěž výroby. 

Uzení tekutým kouřem totiž myslí i na naše životní prostředí. Při takovém zpracování potravin totiž nevzniká žádný odpad, který by obsahoval dehtovité látky a popel, jak je tomu u běžného uzení. Při čištění výrobního zařízení je navíc minimální spotřeba čisticích prostředků. 

Uzení tekutým kouřem zaručuje jednotnou barvu a vyrovnanou lahodnou chuť, která přijde vhod i chuťovým pohárkům skalních příznivců klasického uzení. A v případě bezmasých uzenin z dílny Salve Natura je také zárukou, že jsme udělali něco pro naše zdraví.

Složení: Voda, PŠENIČNÁ bílkovina, kukuřičný škrob, řepkový olej, kořenící a ochucovací směs, SÓJOVÁ bílkovina, rýže, sůl, ibiškový extrakt.

Alergeny: lepek, sója.

Hmotnost: 320 g

Země původu: Česká republika

Skladování: ❆ Chlazený výrobek: Uskladňujte při teplotě od 2 do 8 ° C.

Výrobce: Salve Natura s. r. o., Anenská 339, 735 52 Bohumín-Záblatí, Česká Republika

Trvanlivost viz obal.

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota	1003 kJ/ 239,5 kcal
Tuky	12,3 g
Z toho nasycené mastné kyseliny	3,01 g
Sacharidy	11,9 g
Z toho cukry	3,07 g
Škroby	8,8 g
Vláknina	1,92 g
Bílkoviny	19,6 g
Sůl	1,64 g