Naše rodinná polévka, na kterou je pyšný můj tatínek. Vždycky povídal: jestli nebude chutnat tvému miláčkovi, nesmí k nám do rodiny, je to tradice. A tak jsem ji zveganizovala. 🙂
- 1 cibule
- 3 stroužky česnek
- 4 brambory
- 450 g zelených fazolových lusků
- 250 ml sojové nebo rýžové smetany
- hladká mouka
- 2-3 lžíce sušené sladké papriky
- cukr, sůl, pepř
- bobkový list
- olej, ocet
- voda
Cibulku osmažíme na oleji, přidáme česnek nakrájený na plátky, sušenou papriku (dle toho kolik máme rádi), pepř, bobkový list a necháme chvilku rozvonět. Poté přidáme 2 lžíce hladké mouky, osmahneme a zalijeme asi 1 litrem vody.
Přidáme nakrájené brambory, fazolové lusky, osolíme a necháme vařit do změknutí. Mezitím si uděláme jíšku, kterou polévku lehce zahustíme. Dále polévku ochutíme octem, cukrem a solí a zalijeme smetanou. Necháme chvíli provařit a můžeme jíst.
Polévka je lepší uleželá další den.
